Sinfonía Gourmet,versión salada
Lingote de Foie gras en dos cociones
O
Vieira caramelizada y espolvoreada con avellana ahumada
Y Erizo de mar gratinado
Turbotin a la meunière
Alga kombu y champagne Nicolas Feuillatte
Filete de buey Châteaubriand y sus condimentos
O
Perdiz roja sin trabajo con verduritas y ceps
Postre 2022
Encuentro entre la estructura y el gusto
(Chocolate,Frambuesa,Cítricos y especias)
MENU A 110€