Sinfonía Gourmet,versión salada
Para comenzar el Año
Velouté de lentejas
Seguido …….
El imprescindible;Primer Foie-gras del año con membrillo
O
Rape en fricasé y gambas a la nage
Filete de Gallo de San Pedro al vapor con patatas viloletas
O
Lomo de ternera de proximidad con morillas
O
Suprema de Pularda con limón confitado
Nougat con pistachos y sorbete de Fruta de la pasión
O
Cuadrado de chocolate de la Costa de Marfil, efecto velo.
MENÚ A 53.00€