Sinfonía Gourmet,versión salada

Para comenzar el Año

Velouté de lentejas

Seguido …….

El imprescindible;Primer Foie-gras del año con membrillo

O

Rape en fricasé y gambas a la nage

 

Filete de Gallo de  San Pedro al vapor con patatas viloletas

O

Lomo de ternera de proximidad con morillas

O

Suprema de Pularda con limón confitado

Nougat con pistachos y sorbete de Fruta de la pasión

O

Cuadrado de chocolate de la Costa de Marfil, efecto velo.

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