Symphonie gourmande, version salée
Lingot de Foie gras au deux cuissons
Invisible et épuré
OU
Saint jacques juste saisie saupoudrée de noisettes fumées
Et Oursin gratiné
Le Turbotin cuit meunière
Algue kombu et champagne Nicolas Feuillatte
Le Filet de bœuf Châteaubriand pleine poêle
OU
Le Perdreau rouge aux légumes et cèpes
Dessert 2022
C’est la Rencontre avec la Structure et le Goût
(chocolat,framboise,agrume,épices)
MENU A 110€