Symphonie gourmande, version salée
Pour commencer l’année
Velouté de lentilles
Ensuite…….
L’incontournable premier Foie-gras de l’année aux coings
OU
La lotte en fricassée douce et nage de gambas
Filet de Saint Pierre vapeur pommes violettes
OU
Longe de veau (proximité) aux morilles
OU
Suprême de Poularde au citron confit
Nougat aux pistaches et sorbet passion
OU
Carré de chocolat Côte d’ivoire effet velours
MENÚ A 53.00€