Simfonia gurmet, versió salada

Pastís de Paté d’aus amb foie gras

  Aspic d’ou de guatlla trufada

O

Medalló de llamàntol rostit i el seu ravioli

Sobre una Royal amb oli d’oliva

Filet de llenguado

Sabaiona d’eriçó de mar

 

Llebre a la Royal

Mousselina de col vermella i pera

O

Filet de bou Châteaubriand

nyoqui de patata

 

POSTRE 2020

Jardí de xocolata grand cru

amb núvol de fruita de la pasió

MENU A  95.00€