Simfonia Gourmet,versió salada
Per començar l’any
Velouté de llenties
Seguit …….
L’imprescindible, el primer Foie-gras de l’any amb codony
O
Rap en fricasé i gambes a la nage
Filet de Gall de Sant Pere al vapor amb patates violetes
O
Llom de vedella de proximitat amb múrgola
O
Suprema de Pularda amb llimona confitada
Nougat amb festucs i sorbet de Fruita de la passió
O
Quadrat de xocolata de la Costa d’Ivori, efecte vel.
MENÚ A 53.00€